Навес для мангала: отступы, кровля и вытяжка

Навес для мангала отличается от обычного садового навеса тремя вещами: под ним работает открытый огонь, кровля собирает жир и сажу, а вокруг очага должна оставаться свободная зона. Если проектировать его как рядовой козырёк над площадкой, через два сезона вы получите закопчённый потолок, оплавленные листы над жаровней и претензии от соседей. Ниже разбираем узлы, которые реально решают эти задачи, с поправкой на снеговой район Ленинградской области.

Что должен решать навес над мангальной зоной

Первое: защита от осадков. Готовить в Петербурге приходится под дождём и мокрым снегом, поэтому вылет кровли считают не по габариту мангала, а по габариту рабочего места повара. Минимум 900 мм свободного пространства перед жаровней плюс место под стол. На практике площадка под навесом получается 3х4 м и больше, если нужны раковина, дровник и стол на 6-8 человек.

Второе: отвод дыма. Дым от углей поднимается вертикально и растекается по нижней плоскости кровли. Без зонта и трубы он уходит в лицо тем, кто сидит за столом, и оседает на прогонах жирной плёнкой, которая потом не смывается.

Третье: несущая способность. Расчётное значение снеговой нагрузки для Ленобласти (III снеговой район) составляет 1,5 кПа, то есть около 150 кг на квадратный метр горизонтальной проекции. Плюс снеговые мешки в местах, где навес примыкает к стене дома или к скату основной крыши. Это уже не декоративная конструкция, а несущий каркас с расчётом прогонов.

Отступы: где законно поставить очаг

Правила противопожарного режима допускают использование мангала на расстоянии не менее 5 метров от зданий и сооружений, при этом в радиусе 2 метров от очага площадка должна быть очищена от горючих материалов и сухой растительности. Это тот минимум, от которого стоит отталкиваться при посадке навеса на участке.

Практические выводы для планировки:

• Не пристраивайте навес с очагом прямо к деревянному дому или к деревянному забору соседа. Если места мало, мангальную зону выносят к дальней границе, а под домом оставляют обычный обеденный навес или террасу.
• Учитывайте ветер. На открытых участках в сторону залива дым и искры сносит стабильно в одном направлении: располагайте очаг так, чтобы это была не сторона дома и не сторона соседской бани.
• Дровник и мебель из дерева ставьте за пределами двухметровой зоны, иначе площадка будет постоянно нарушать требования.
• Кирпичный комплекс с трубой это уже капитальное сооружение: проверьте отступы от границ участка по правилам застройки вашего поселения.

Отдельная история, когда мангал встраивается в закрытую с трёх сторон беседку или мангальную зону. Там без дымохода и зонта эксплуатация невозможна: дым не уходит и скапливается под кровлей.

Кровля: уклон, материал и обслуживание

Уклон односкатной кровли делаем не меньше 12-15 градусов, при листовой кровле это разумный минимум для схода снега и стока воды. Плоские навесы в Ленобласти держат снег до весны, а вместе со снегом держат наледь и вес талой воды. Направление уклона выбираем так, чтобы вода не лилась на площадку с грилем и на проход.

Шаг прогонов под профнастил обычно 800-900 мм при профиле С21 или НС35, под фальцевую кровлю чаще 600-700 мм плюс сплошное основание. Точный шаг зависит от толщины листа и схемы опирания, это считается по расчёту, а не по аналогии с чужим участком.

Про обслуживание думают заранее. Жировой налёт с нижней плоскости смыть тяжело, поэтому над очагом иногда делают съёмную стальную панель на болтах: раз в пару сезонов её снимают и отмывают на земле.

Вытяжка и дымоход: как сделать правильно

Схема простая: зонт над жаровней, переходник, труба, проход через кровлю. Зонт делают из чёрной стали 1,5-2 мм или нержавейки 1 мм, по габариту он должен перекрывать мангал с запасом 100-150 мм на сторону. Высота нижней кромки зонта над решёткой 700-900 мм: ниже мешает работать шампурами, выше теряет тягу.

Диаметр трубы для бытового мангала обычно 150-200 мм, а срез выводят выше кровли навеса минимум на 500 мм, чтобы ветровой подпор не задувал дым обратно. На верх ставят искрогаситель: сетка из нержавейки с ячейкой около 5 мм. Для Ленобласти это не формальность, а защита от искры при сухом августовском ветре.

Узел прохода через кровлю делают с зазором: гильза, разделка из негорючего материала, зазор 50-100 мм между трубой и кромкой кровельного листа, сверху герметичный фартук. Просто вырезать отверстие по диаметру трубы и посадить на герметик нельзя: узел течёт и перегревается.

Если по проекту дымохода нет, тягу решают геометрией: три открытых стороны, высота кровли над площадкой не меньше 2,6-2,8 м в низкой точке и вентиляционный зазор в верхней части ската или под коньком. В закрытых беседках это не работает, там нужен именно дымоход.

Каркас и фундамент на пучинистых грунтах

Типовой набор для навеса 3х4 м: стойки из профильной трубы 80х80х3 или 100х100х3 мм, подстропильные балки 100х50х3 или 120х60х4 мм, прогоны 40х20х2 или 60х40х2 мм. Сечения зависят от пролёта и шага стоек, при вылете консоли или пролёте больше 4 м считают отдельно, часто с ферменной балкой вместо цельного профиля.

Сварные швы зачищают, узлы грунтуют и красят: на приморском участке сырость и соль в воздухе съедают дешёвую эмаль за пару сезонов. Лучше грунт по металлу плюс два слоя эмали, а для ответственных объектов горячее цинкование или порошковая окраска элементов до сборки.

Фундамент. Грунты в Ленобласти преимущественно пучинистые: суглинки, пылеватые пески, высокая вода. Бетонная площадка на 300 мм щебня зимой поднимается неравномерно и перекашивает каркас. Рабочие решения: винтовые сваи диаметром 89-108 мм с лопастью ниже глубины промерзания (ориентир 1,5-1,8 м), либо буронабивные опоры в обсадной трубе с расширением в пятке. Стойки крепим на фланец, а не бетонируем в тело сваи, чтобы можно было выправить геометрию при монтаже.

Земляные работы завязаны на сезон: с ноября по март бурение и заливка усложняются, поэтому графики сдвигаются. Изготовление каркаса в цеху занимает недели, монтаж на площадке короче, но подгонять его под конкретную дату по погоде рискованно. Примеры собранных конструкций и узлов можно посмотреть в разделе наших работ.

Смета и договор: на что смотреть

Точную цифру по навесу под мангал считают только по вашим размерам, грунту и выбранной кровле. Но структура сметы всегда одинаковая, и по ней легко сравнивать подрядчиков.

• Металл каркаса. Сечения, толщина стенки, метраж. Труба 80х80х2 вместо 80х80х3 дешевле, но по снеговой нагрузке это другой навес.
• Кровля. Тип, толщина листа, крепёж, доборные элементы, планки примыкания.
• Фундамент. Количество и длина свай, способ погружения, оголовки.
• Дымоудаление. Зонт, труба, искрогаситель, проходной узел. Часто этот пункт вообще выпадает из чужих смет, а потом всплывает как доплата.
• Антикоррозийная защита. Грунт, эмаль или цинкование, количество слоёв.
• Доставка и монтаж. Подъезд к участку, вынос материала, работа сварщика на месте.

В договоре фиксируйте спецификацию с сечениями, состав кровельного пирога, схему фундамента и гарантию отдельно на сварные узлы и на покрытие. Полезно прописать, кто отвечает за геодезическую привязку и что происходит, если при бурении вскроется валун или плывун: на карельском перешейке это обычная история.

Если параллельно с мангальной зоной планируются вход в дом, площадка или ограждение, разумно заказывать всё одним проектом: тогда стилистика и цвет металла совпадут, а перила и ограждения будут выполнены в той же геометрии, что и стойки навеса. Пришлите размеры площадки, тип грунта и фото участка, и мы посчитаем конкретный вариант, включая узел дымоудаления. Связаться можно по телефону или в MAX.